Opis:

Wzorcowy przykład Sangiovese z domieszką Canaiolo, pochodzących z biologicznych upraw ulokowanych na najwyższych wzgórzach gminy Radda in Chianti. Spontaniczna fermentacja w cementowych zbiornikach przeprowadzona jest bez dodatku drożdży oraz bez kontrolowania temperatury. Po maceracji wino dojrzewa 16 miesięcy w dużych beczkach. Na ostatni miesiąc wraca z powrotem do cementu, by móc w naturalny sposób przeprowadzić grawitacyjną dekantację. To co bez wątpienia zachwyca to czystość aromatów, zniewalający atak wiśni za którym ciągną się zapach fiołków, polnych ziół i mineralna świeżość gleby galestro z dominantą wapieni i margli.